多比方 / dobbyfun

嗨 ~ 我是多比方。櫻鍋是我在台中的愛鍋之一，特色是燒酒雞鍋。

櫻鍋在台中親親戲院旁，建議打個電話訂位。

▲櫻鍋 菜單和價格

■ 燒酒雞鍋(半燒)：家裡男士必點，給你整瓶燒酒，濃濃的燒酒味，搭配肉質軟嫩的雞，裡面有中藥包，沾醬是胡椒加上燒酒湯，很推薦

■ 燒酒雞鍋(半燒)+麻油拌飯+麻油炸蛋：超級飽餐，餐本身還有冬粉唷！不要太飽的話，可以和別人分食-蛋和飯。麻油拌飯，白飯淋上麻油，再撒上滿滿的特製胡椒，香味四溢。麻油炸蛋，和一般煎蛋很不一樣，一定要試試。

我之前吃燒酒雞鍋(半燒)，有微醉的感覺(臉紅)。

□ 燒酒雞鍋可以選擇酒精濃度
不燒：酒精濃度最高。
半燒：燒酒倒半罐下鍋，對湯點火，揮發一些酒精，之後沒湯，自己再倒入另一半。
全燒：燒酒整罐下鍋，對湯點火，揮發全部的酒精。

■ 帶骨雞肉鍋：小姐姐必點，肉另外放，不丟入鍋內，肉超級好吃，新鮮可口，推推 可以自己用沾料。

■ 迷你小火鍋(▼下圖)：我後來常選這個，和大家一樣的菜盤(▲上圖)，足夠的蔬菜(其中之一是茼蒿)，一隻蝦、2顆蛤蠣，搭配(羊/豬/牛)肉、冬粉。我喜歡這個組合，因為我不會吃得太撐。可以自己用沾料。

■ 店內的紅茶，我超級喜歡，滿滿的碎冰，喝起來透心涼，甜度剛好，紅茶味淡淡的，我會喝個2~3杯。

■ 鍋內蔬菜可以選，高麗菜或小白菜。

若火鍋沒有湯、火太大需調小或想要多點胡椒，可以請老闆或現場人員幫忙。

■ 韓式泡菜鍋：2020.06.03(三)去吃，做法是先將鍋內的泡菜加熱，用鍋內的泡菜加入蔥、香菜、蛋黃調沾醬，醬沾肉吃起來麻辣中帶酸又有滑順的口感。之後，闆娘會把菜盤的食材加入鍋中，拌一拌，然後整鍋拿進廚房，感覺是快炒，將泡菜的酸辣鎖進食材裡，最後加入熱高湯。

剩下的蛋白，可以沾肉，丟下鍋煮一煮，再沾醬，也可直接放進鍋裡煮來吃。

喝了一口泡菜湯，會馬上覺得辣又酸，然後麻辣感快速往喉嚨上竄。泡菜鍋對小哥哥而言，是小辣，但對吃辣弱雞的我來說，是中大辣。

吃了一塊泡菜，看起來很厚實，咬起來軟嫩，有滿滿的泡菜香。推薦愛吃辣和酸的朋友試試，想吃得大呼過癮，可以再點碗麻油拌飯(原本已有附冬粉)。

□ 燒酒雞鍋和泡菜鍋相比，前者肉多，會吃得比較飽。

目前菜盤沒有茼蒿，讓我有點失落。

我們吃完，有九、十分飽。

我們總花費1,350元

平均1人約花338元

■ 總結：推薦~燒酒雞鍋、帶骨雞肉鍋、韓式泡菜鍋、麻油拌飯、麻油炸蛋

櫻鍋 SAKURA HOT POT
■ 營業時間：平日 11:00–15:00、17:00–22:00 / 六日 11:00–22:00
■ 地址：台中市北區北屯路14-6號
■ 電話：04 2230 9859
■ 無服務費
■ 現金交易

■ 其他選擇 傳送門
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